Dlaczego warto jeść buraki?

Bez wątpienia buraki są tak popularnym warzywem, iż prawdopodobnie większość z nas nie zdaje sobie sprawy, jakie wartości odżywcze zawierają. Jak się okazuje, czerwone buraki to źródło zdrowia, witamin i mikroelementów, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Czerwone buraki powinny jeśli nie regularnie to często gościć na naszych stołach, ponieważ są naturalnym źródłem witamin C oraz B1. Oprócz tego, zawierają również znaczne ilości magnezu, wapnia, sodu i potasu, a ponadto – dwa metale, to znaczy cez i rubid. Wszystkie te składniki mają ogromne znaczenie w zwalczaniu chorób i złośliwych nowotworów. Oczywiście zawartość witamin i składników mineralnych zależy w znacznym stopniu od rodzaju i odmiany buraka, jednak o tym powiemy w kolejnych artykułach naszego serwisu.

Jak się okazuje, picie soku z buraków korzystnie wpływa na oczyszczenie krwi i pomaga usuwać z ciała kwasy i inne, szkodliwe substancje. Buraki pobudzają również procesy trawienne, wspomagające szybszą przemianę materii. Można więc w tym miejscu stwierdzić, iż buraki mogą przyczynić się w dużej mierze do kontrolowanej utraty wagi oraz wspomagają walkę z otyłością. Aby skutecznie oczyścić i wzmocnić organizm, zalecane jest picie około pół szklanki soku z buraków na dzień, najlepiej przed posiłkami.

Co więcej, w okresie jesienno-zimowym warto pić sok z buraków lub przygotowywać potrawy z burakami, ponieważ pomagają one w leczeniu objawów grypy, anginy i przeziębienia. Co więcej, spożywanie buraków zaleca się szczególnie osobom, jedzącym na co dzień znaczne ilości mięsa i pieczywa. Buraki doprowadzają bowiem do pewnej równowagi chemicznej, będącej synonimem zdrowia i zbilansowanej diety.

Na łamach niniejszej witryny podpowiemy więc, jak przygotować smaczny i zdrowy barszcz czerwony, doskonale kojący uczucie zgagi. Według ekspertów najlepszym barszczem jest barszcz kiszony, jednak na stronie znajdziecie Państwo także przepisy na pożywny barszcz z uszkami i ziemniakami.

W kolejnych artykułach znajdą Państwo również informacje i przepisy dotyczące samodzielnego wykonania potraw i przetworów ze zdrowych i smacznych czerwonych buraków. Polecamy w szczególności wypróbowanie przepisów na chłodnik z botwinki, który najlepiej podawać z jajkiem oraz na zapiekane buraczki z serem feta lub na słodko – z rodzynkami i bakaliami.

Z buraków warto również zrobić domowe przetwory na zimę. Bez wątpienia jednym z popularniejszych przykładów gotowych buraczków ze słoika jest ćwikła z chrzanem, tradycyjnie podawana na święta lub do obiadu. Do słoików możemy również włożyć nieco papryki lub doprawić konserwowe buraczki kminkiem, dzięki czemu doskonale wpiszą się w codzienne menu dla całej rodziny. Co ciekawe, zdrowe i smaczne buraki możemy podawać na obiad również na ciepło, na przykład starte i zasmażane z cebulką.